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做饺子皮的方法永恒

2021-04-24 08:04 来源:陆丰中医药门户网站

做饺子皮的方法

文章导读 饺子是我们比较喜欢吃的食物之一,因为饺子的味道多种多样,关键在于我们下的肉馅里面。然而,我们都知道想要吃到美味的饺子,还需要一个很关键的步骤,那就是如何制作饺子皮,这是很多朋友非常担忧的,饺子皮的好坏对我们做出来的饺子有很大的影响,所以这是我们学习的关键。

在生活中,如果我们想要吃到美味的食物,就需要付出一点努力,吃饺子也是一样的,只有我们学会了饺子皮的制作和肉馅的搭配,才能够让我们的饺子变得有声有色,味道更佳。

饺子皮是比较常见的食物材料,估计很多朋友都做过,主要原料是面粉,制作相对简单,在这里给大家分享一下。

步骤/方法

1.和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

2.醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

3.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

4.揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

5.用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

6.将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

7.切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

8.压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!

9.工具: 擀面杖、蓖子(竹子编的,叫法不一,功能一样,放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

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如果我们学会了饺子皮的制作,就可以在平时想要吃饺子就吃饺子,不会对我们做饺子造成困扰。对于饺子这种食物,北方人在过年都会吃,吃饺子意味着团团圆圆,所以对北方的朋友来说,你们应该要对饺子皮的制作方法有一定的了解。

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