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做馒头怎么发面容易

2021-04-24 08:04 来源:陆丰中医药门户网站

做馒头怎么发面

文章导读 怎样做馒头呢?虽然对于经常做馒头的北方人来说,家中做馒头是一件很简单的事;而对于南方人来说,在家中自制馒头会比较费劲,其中,发面就是做馒头的重要步骤之一,所以首先要学会这个步骤。那么,做馒头是怎么反面的呢?如果您不了解其中的技巧,不妨先去学习。

馒头虽然是我们生活中一种很普通的食品,却含有丰富的营养成分,并有助于促进消化、养胃等。所以,有些人就比较喜爱吃馒头。那么,喜爱吃馒头却不懂得如何自己制作的人,不妨来详细了解如何做馒头的步骤吧。

做馒头怎么发面:

做法:

1.将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。

2.在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。

3.此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)

4.面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

5.要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作。

馒头的做法

原料:发酵面团400g、蒸锅,纱布

做法:

1)在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉,直到面团表面光滑为止

2)取适量的面搓成长条型,切成乒乓球大小的块,即:下剂子。

开场比赛的节奏也不如前两场比赛 3)将切好的剂子用手整出形状,放在干面粉上再次发酵10分钟;

4)蒸锅中加入冷水(高度约为蒸锅的1/5即可),将纱布过水后挤干铺在笼屉上,放入馒头生胚。

5)大火将水煮开,看到锅中往外冒蒸汽,调成中火蒸8分钟(如果锅大,或馒头多,适当延长时间)

6)馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅,这样的话,馒头不会回缩。

其实,只要做好发面这个基本的步骤,制作起馒头就非常简单了。如果和面这个基本步骤做不好的话,那么将会导致做出来的馒头不理想。所以,第一次在家中制作馒头的人,尤其要先去学习了解掌握和面的技巧。做馒头怎么发面?可以参考美食家分享的具体步骤。

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